‘Democracia e Saúde: caminhos e descaminhos da vigilância sanitária’ é o tema do 8º Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária (SIMBRAVISA) sediado em Belo Horizonte, de 23 a 27 de novembro corrente. Peço licença para usá-lo como “mote”, na abertura deste volume 2, edição 2019.2 da Revista Cientifica da Escola de Saúde Pública do Ceará, como alerta sobre a importância de liberdade e justiça social para garantir direitos de cidadania, funcionamento pleno das instituições públicas, e a saúde como produção social, decorrente das condições de existência de pessoas e coletividades. É preciso ter liberdade para fazer escolhas e cumprir a Lei!

Publicado: 23-01-2020

EDITORIAL

Grácia Maria de Miranda Gondim

08 - 11

ANÁLISE DO FLÚOR NO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DO CEARÁ

Vera Célida de Oliveira Xavier, Maria Tereza Pinto da Costa, Antônio Carlos Araújo Fraga, Marcelo Ivan Rojas Burgoa, Leandra Claudio Almeida, Marina Pereira de Vasconcelos, Tereza Emanuelle da Silva Costa

12 - 23

UM OLHAR ANALÍTICO SOBRE AS ÁGUAS ENVASADAS NO ESTADO DO CEARÁ

Leandra Claudio Almeida, Marcelo Ivan Rojas Burgoa, Vanessa Alencar de Araújo, Lisidna Almeida Cabral, Maria Tereza Pinto da Costa, Cintia de Brito Melo, Antônio Carlos Araújo Fraga

24 - 37

A VIGILÂNCIA SANITÁRIA E O COMÉRCIO DE ALIMENTOS EM EVENTOS DE MASSA

Moara Goya Kumasaka de Sousa, Larissa Pereira Aguiar

38 - 53

SISTEMA DE INFORMAÇÃO PAVS

ANÁLISE DE MUNICÍPIOS DO ESTADO DO CEARÁ

Lia Barros da Fonseca, Marina Pereira de Vasconcelos, Tereza Emanuuelle da Silva Costa

54 - 68

NOTIFICAÇÕES DE RECEITA B IRREGULARES RETIDAS EM DROGARIAS DE FORTALEZA

Elida Flávia Peixoto Landim, Manoel Ribeiro de Sales Neto, Marina Pereira de Vasconcelos, Rachel Sindeaux Paiva Pinheiro, Tereza Emanuelle da Silva Costa

69 - 81

OCORRÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM QUEIJOS TIPO COALHO

Francisco Irineu Pereira de Oliveira, Maria Tereza Pinto da Costa, Antônio Carlos Araújo Fraga, Milena Lidiani Bomfim de Melo Oberg, Marina Pereira de Vasconcelos, Tereza Emanuelle da Silva Costa, Sabrina da Costa Pinto

82 - 93

DOENÇAS ALIMENTARES

RELAÇÃO VIGILÂNCIA SANITÁRIA – EPIDEMIOLOGIA

Vivian Costa Patrício, Francisco Jadson Franco Moreira, Leidy Dayane Paiva de Abreu, Morgana Dias Chaves

94 - 108

PADRÕES MICROBIOLÓGICOS DE PRODUTOS AMILÁCEOS INDUSTRIALIZADOS EM FORTALEZA-CE

Daniel Araujo Gois Pinheiro Guerra, Leyshir Gomes de Carvalho Viana Cavalcante Duarte, Priscila Raquel Nogueira Vieira, Rosimary da Silva Barbosa, Geórgia de Mendonça Nunes Leonardo

109 - 119

ÁGUA ADICIONADA DE SAIS

ADEQUAÇÃO À LEGISLAÇÃO

Ezenete Pereira de Morais, Shirlene Telmos Silva de Lima, Maria Tereza Pinto da Costa, Antônio Carlos Araújo Fraga, Leda Maria Simões Mello, Leandra Claudio Almeida, Cintia de Brito Melo

120 - 130

EVENTOS ADVERSOS RELACIONADOS COM A ASSISTÊNCIA À SAÚDE NO CEARÁ

Ediléia Marcela Dutra da Cunha, Laécia Gretha Amorim Gomes

131 - 147

GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS MEDICAMENTOSOS EM MUNICÍPIOS DO CEARÁ

Itatiaia Ferreira Siqueira, Manoel Ribeiro de Sales Neto, Marcelo Ivan Rojas Burgoa, Antônio Carlos Araújo Fraga

148 - 157

SEGURANÇA SANITÁRIA DOS ALIMENTOS FORNECIDOS PELA AGRICULTURA FAMILIAR EM ITAPAJÉ, CEARÁ

DESAFIOS PARA VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Jaliana Holanda Nascimento dos Santos, Olga Maria de Alencar, Tereza Emanuelle da Silva Costa, Thayza Miranda Pereira, André Furtado Alves

158 - 178

INCONFORMIDADES DE BIOSSEGURANÇA NO SEGMENTO DE EMBELEZAMENTO E ESTÉTICA

UMA REVISÃO INTEGRATIVA

Ticiane Freire Gomes, Bruna Aparecida Melo Batista, Priscila Raquel Nogueira Vieira, Rosimary da Silva Barbosa, Geórgia de Mendonça Nunes Leonardo

179 - 193