ANALYSIS OF PESTICIDE RESIDUES IN FOOD IN CEARÁ FROM 2018 TO 2023
DOI:
https://doi.org/10.54620/cadesp.v20i1.2551Keywords:
Maximum waste limit, Sanitary Surveillance, sanitary inspectionAbstract
Objective: To identify pesticide residues present in food products sold in the state of Ceará, highlighting products with the highest quantity of different types of residues. Methods: Microdata provided by the Sanitary Surveillance Coordination of Ceará, derived from reports from the 2018/2019, 2022, and 2023 cycles of the Pesticide Residue in Food Analysis Program, were used. The data were analyzed for the presence or absence of residues, the result of the report (satisfactory/unsatisfactory), and the sample (regular/irregular). Results: 54.3% of the samples were unsatisfactory in 2018/2019; 65.6% in 2022, and 64,9% in 2023. Foods with the greatest diversity of pesticide residues were grapes (26 different residues in 2018/2019), bell peppers (23 residues in 2022), and tomatoes (29 residues in 2023). Conclusion: This reinforces the monitoring needs of these substances use, considering risks to public health, as well as the risk of combining different types of residues in the same food.
Downloads
References
1. BRASIL. Instituto Nacional de Câncer (INCA). Agrotóxicos e risco à saúde. 2022.
2. FAO. FAOSTAT – Pesticides Use. Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2021.
3. Brasil. Ministério da Saúde. Portaria nº 3.214, de 8 de junho de 1978. Normas Regulamentadoras de Segurança e Medicina do Trabalho. Diário Oficial da União, 1989; 8 jun.
4. Braibante MEF, Zappe JA. A química dos agrotóxicos. Química Nova Escola. 2012; 34(1): 10-15.
5. Chattopadhyay S, Chattopadhyay D. Remediation of DDT and Its Metabolites in Contaminated Sediment. Pollution Rep. 2015; 1: 248-264. DOI: https://doi.org/10.1007/s40726-015-0023-z
6. Brasil. Lei nº 11.936, de 14 de maio 2009. Proíbe a fabricação, a importação, a exportação, a manutenção em estoque, a comercialização e o uso de diclorodifeniltricloretano (DDT) e dá outras providências. Diário Oficial da União, 2009; 14 mai.
7. Brasil. Ministério do Meio Ambiente e Mudança do Clima. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA). Relatório de comercialização de agrotóxicos. IBAMA. Brasília: 2024.
8. Prado IS, da Rocha AA, Silva LA, Gonzalez VC. Glyphosate-based formulation affects Tetragonisca angustula worker’s locomotion, behavior and biology. Ecotoxicology. 2023. 32: 513-524. DOI: https://doi.org/10.1007/s10646-023-02658-3
9. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 119 de 19 de maio 2003. Institui o Programa Nacional de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) e dá outras providências. Diário Oficial da União, 2003; 20 mai.
10. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Portaria nº 1.081, de 27 de setembro de 2023. Regulamenta o Programa de Análises de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). ANVISA. Brasília; 2023.
11. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Anvisa dá início ao ciclo de monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos. ANVISA. Brasília; 2025. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2025/anvisa-da-inicio-ao-ciclo-de-monitoramento-de-residuos-de-agrotoxicos-em-alimentos.
12. Brasil. Associação Brasileira de Normas Técnicas. ABNT NBR ISO/IEC 17025: Requisitos gerais para a competência de laboratórios de ensaio e calibração. Rio de Janeiro; 2017. Disponível em: https://www.exactusmetrologia.com.br/sites/default/files/3-nbr_iso_iec_17025-2017_versao_exclusiva_treinamento.pdf.
13. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. Plano Plurianual 2017-2022. Resultados dos Ciclos 2018-2019 e 2022. Brasília; 2023. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/apresentacao-para-2018-2022.pdf.
14. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Censo Demográfico 2022: resultados gerais do Ceará. IBGE. Rio de Janeiro; 2022.
15. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Relatório dos resultados das análises de amostras monitoradas no ciclo 2024. Brasília; 2025. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/relatorio-para-2024.
16. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Anvisa divulga resultados do monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos. Brasília; 2023. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2023/anvisa-divulga-resultados-do-monitoramento-de-residuos-de-agrotoxicos-em-alimentos.
17. Hess SC, Nodari R. Agrotóxicos no Brasil: panorama dos produtos entre 2019 e 2022. Ambientes Mov. 2022; 2(2): 39-52
18. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Relatório das análises de amostras monitoradas período de 2013 a 2015. Brasília; 2016. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/relatorio-2013-2015.
19. Costas-Ferreira C, Durán R, Faro LRF. Toxic Effects of Glyphosate on the Nervous System: A Systematic Review. Int J Mol Sci. 2022; 23(9): 4605. DOI: https://doi.org/10.3390/ijms23094605
20. Roth N, Wilks MF. Combination (“cocktail”) effects of pesticide residues in food SCAHT report for FSVO. Zurich: SCHAT; 2018.
21. Salati P. França vai suspender importação de frutas do América do Sul com agrotóxicos proibidos na Europa. G1 [Internet]. 2026. Disponível em: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2026/01/05/franca-suspende-importacao-de-frutas-do-mercosul-com-agrotoxicos-proibidos-na-europa.ghtml.
22. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 739 de 8 de agosto 2022. Dispõe sobre a proibição do ingrediente ativo Carbendazim em produtos agrotóxicos no país e sobre as medidas transitórias de mitigação de riscos. Diário Oficial da União, 2022; 8 ago.
23. Ceará. Boletim Epidemiológico n° 01/2023, de 24 de janeiro de 2023. Programa Nacional de Vigilância de Populações Expostas a Contaminantes Químicos (VIGIPEQ/VSPEA). Disponível em: https://www.saude.ce.gov.br/wp-content/uploads/sites/9/2018/06/VIGIPEQ_boletim_epidemiologico _20230124.pdf.
24. Santos JHN, Alencar OM, Costa TES, Pereira TM, Alves AF. Segurança Sanitária dos alimentos Fornecidos pela agricultura familiar em Itapajé, Ceará: desafios para vigilância sanitária. Cad. ESP/CE. 2017; 158-178.
25. Carneiro FF. organizador. Dossiê ABRASCO: um alerta sobre os impactos dos agrotóxicos na saúde. Rio de Janeiro: EPSJV; 2015.
Downloads
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2026 Cadernos ESP
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
