ANÁLISE DE POTÁSSIO NA DIETA DE PACIENTES INTERNADOS COM DOENÇA RENAL

Autores

DOI:

https://doi.org/10.54620/cadesp.v18i1.1847

Palavras-chave:

Doença Renal, Potássio na Dieta, Dietoterapia

Resumo

Analisar a composição nutricional dos cardápios fornecidos para pacientes renais de uma instituição hospitalar. Estudo analítico, transversal com abordagem quantitativa, realizado no período de novembro a dezembro de 2023. Foram analisados quantitativamente os alimentos que compõem a dieta padrão; posteriormente, foram analisadas isoladamente as frutas do cardápio contratado, assim como os alimentos com maior oferta de potássio. Com isso, foram propostos novos modelos de cardápio. Foram encontrados 2720 mg de potássio no cardápio padrão. Com as novas propostas de cardápio, observou-se uma redução de 1000 mg de potássio/dia da refeição, 650 mg de fósforo e melhora da qualidade proteica. A análise possibilitou adequar a oferta de potássio e ampliar as possibilidades de cardápio, a fim de promover a individualização e melhorar a experiência do paciente durante a internação.

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Publicado

13-09-2024

Como Citar

1.
Drummond Barboza C, do Nascimento NP, de Lima LP, de Oliveira SB. ANÁLISE DE POTÁSSIO NA DIETA DE PACIENTES INTERNADOS COM DOENÇA RENAL. Cadernos ESP [Internet]. 13º de setembro de 2024 [citado 7º de outubro de 2024];18(1):e1847. Disponível em: https://cadernos.esp.ce.gov.br/index.php/cadernos/article/view/1847
Received 2024-01-24
Accepted 2024-03-01
Published 2024-09-13

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